Formule Lunch du jour à 32 € – Mises en bouche/Entrée et Plat du jour disponible le midi – hors jours fériés – par table entière
Menu 3 services à 48 € : Entrée/Plat/Dessert ou Fromages (Hors suppl) Sélection des vins : 25 €
Menu 4 services à 60 € : Les 2 entrées/Plat/Dessert ou Fromages (Hors suppl) Sélection des vins : 32 €
Disponible à partir du 13/03/25
« Première Assiette »
*Ceviche de bar de ligne/Gremolata/Grenade/Pamplemousse/Sablé au parmesan/Petits pois mentholé/Pickles de légumes 26€
*Œuf parfait/Asperges blanches/Emulsion de noisettes/Racines/Magret de canard fumé 26€
« Deuxième Assiette »
*Poisson du moment/Crème de Gorgonzola/Betterave/Artichaut/Epinard/Pomme de terre fondante 35€
*Variation avec les Ris de Veau (+ 9€ en menu) 42€
*Agneau en 2 préparations/Côte grillée et épaule confite/Ecrasée de pomme de terre et olives noires/Piquillos/Houmous d’haricots rouges/Oignons rouges/Ail noir 35€
Les Gourmandises
*Orange sanguine/Lait d’amandes/Noix de Pécan 12€
*Textures de banane/Chocolat noir 12€
*Notre assiette de fromages (+6€ en menu) 16€
Pour la bonne organisation de la cuisine, veuillez nous préciser votre choix de dessert à la commande…
…Si vous devez respecter un timing, si certains produits vous sont allergiques, veuillez nous prévenir en début de repas… Nous travaillons avec des produits frais…L’attente est donc parfois possible…merci de votre compréhension.